Лепёшки с колбасно-сырной начинкой 

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 2 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — 5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Сардельки — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Яйца куриные отварные — 1 шт.
Зелень укропа — 2 ст. л.

Для жарки лепешек:

Растительное масло — 30 г

Приготовление:

1. Яйцо вбить в кефир, влить растительное масло, перемешать. Всыпать муку, соль. Перемешать вилкой. Замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом и оставить на 10–15 минут. Очистить сардельку, нарезать мелкими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо очистить и нарезать кубиками. Укроп помыть и мелко нарезать. В миске смешать сыр, колбасу, яйцо и укроп.
2. Разделить тесто на кусочки размером с мандарин. Раскатать тесто тонко, как на вареники. В середину выложить 1 ст. л. начинки. Собрать края теста на верхушке лепёшки и защипнуть. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лепёшки швом вниз. Жарить лепёшки с начинкой на среднем огне 3–4 минуты с двух сторон, до золотистого цвета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *